即使每个人的看法不同，但我觉得，【这个事儿真让人感慨一下，咋说，真是闹得挺热闹的】 你知道，最近，罗永浩那一句“西贝预制菜太恶心”
一下子就把餐饮圈炸开锅了
说实话，谁也没想到，这么一针见血的话
居然让大家都开始关注起西贝的那些“秘密”
本来，大家都觉得，预制菜，挺普遍的事儿，谁都能接受点，没想到，西贝居然为了“自证清白”，竟然打开了后厨
结果反而曝光了比预制菜更让人心里堵得慌的情况
一时间，官媒也来站队了，人民日报、新华社什么的，不点人名，但句句都像是给罗永浩泼冷水似的
★ 1、西贝那点事儿，真是火药味儿十足，咱们细说说
你知道，贾国龙一听到罗永浩批评，第一反应就像点了火一样，火气冲天
”这话说得，真够“火爆”的
你说，消费者吃个饭，评价可能会有偏差，也能理解，毕竟每个人感受不同，结果，西贝老板非得公布罗永浩一行的用餐记录，还在朋友圈里发言，直接骂人，真是让人觉得
好像吃个饭还要被“人格攻击”
为了反驳那些指控，西贝还挺宣布“全国门店开放后厨参观”
还要直播罗永浩点的菜是怎么做的
结果，数十家媒体记者带着直播设备，蜂拥而至
本来是想“洗白”，结果变成了“翻车现场”
你知道，直播里，大家都看到了他们所谓的“每日现熬鸡汤”，其实就是兑水的鸡汤包，那些菜，都是加工好的料包，肉是冻品，菜也是冷冻的
更劲爆的是，有记者爆料说，西贝一年才买一次羊肉和西兰花
这一听，直让人瞠目结舌
你想，西兰花和冷冻肉，居然还出这会儿儿童套餐里，网友们都调侃，说“1岁宝宝吃着两岁西兰花”，这话虽带点调侃味，但心里真是五味杂陈，既觉得好笑
还有，官媒的记者还发现了店里厨师的一些不规范操作
有个门店厨师长发视频，做菜的时候，居然不戴厨师帽、不戴口罩，还左手戴手表
这行为，按照餐饮安全规范
杭州那边的记者还探访了，结果发现厨师长承认，后厨有二十多个人，但只有四五个有厨师证
这种“自证清白”，真是火上浇油
更别说，他们用手勺挖水道里的污物，又放回锅里，这操作
根本像是“自杀式”的公关操作
谁还能相信他们的“干净卫生”
后来，几家品牌都纷纷站队西贝
但搞得更像是一场“对消费者的服从性测试”
你想，这么多不规范操作曝光后，反应最激烈的
还是那些带娃的宝妈宝爸们
大家都说，西贝的儿童套餐，明明是冻品，还是产地不符
有些人还在拼命帮西贝说好话：“西贝味道好，孩子喜欢吃”，“西贝干净卫生”，以至于有人说：“西贝倒了
你看，这种“道德绑架”真是让人觉得怪怪的
反倒是一些同行，像云南菜、火锅店啥的，也都开始站队
以至于信良记董事长李剑都出来了，悬赏20万，说：“谁能证明连锁餐饮不用冷冻原料和添加剂
”这话看似硬核，但其实是在偷换概念，效果
其实，情况在于，这些预制菜的成本远比现场做的低，很多品牌的“预制菜”价格，以至于还比现做的菜还高
消费者早就看穿了这些“说教”，都说：“效率提高了
”全国的中小餐馆也都纷纷开启后厨直播，从食材到出锅的全过程
这就像是打破了“信息不对称”的那层墙，反倒成了中小店的竞争优势
★ 2、这次事件，真是场“服从性测试”，让人看得挺揪心
说到这个“服从性测试”，其实最激烈反应的
西贝一直打着“儿童友好”的旗号，卖出超过四百万份套餐
可是，后来一查，西兰花居然是冻品，还有还涉嫌产地造假
虚假宣传那是铁板钉钉的事儿
很多宝妈宝爸都说，咱们以后再也不带孩子去这家吃了，心里那个失望
真是比吃到变质的菜还难受
更糟糕的是，随着披露的细节越来越多，舆论火山爆发，有的消费者居然还站在西贝一边，说“味道好，卫生干净，倒闭了
感觉他们都把企业的“道德底线”踩到地板上了
怎么还能玩“道德绑架”的把戏
还“同行是敌人”这话也打住了，结果多家品牌都开始“声援”西贝了，像云南菜、懒人菜、火锅啥的
都出来说：“平台、公知在勒紧餐饮人的绳索”
这时候，信良记的李剑更是气得不行，直接在直播里开悬赏，说：“谁能证明连锁餐馆不用冷冻原料和添加剂
”这话听起来挺硬气，但其实
你知道，预制菜的成本，连售价的三分之一都不到
价格还差不多以至于还高于现做的菜
可情况是，消费者早就看穿了这些“说教”，纷纷表示：“效率提高了，成本降低了
是不是打着方便的旗号，其实还是在坑我们”
全国很多中小店也都纷纷开始直播，透明化操作，从食材到出锅的每一步都敢拍
真是把“透明化”变成了竞争的利器
才是打破信息壁垒的“硬核武器”
毕竟，消费者不傻，他们希望看到的，是“真相”
不然怎么吃得放心、安心
★ 3、官媒出手，暗示罗永浩这事儿，真没那么简单
再说到这里
像新华社那句“怕你预制，怕你不告诉我”
一语点破了这场风波的核心
其实，大家不反对预制菜，最不喜欢的，是企业一边标榜“现做现卖”，收那么高的价钱
你想想，要是真的把儿童套餐的食材全都公布出来
家长们还能放心带娃去吃吗
这不就像是“明明知道有情况，却装作没事”的套路
其实，像米村拌饭就做得挺聪明的，他们坦白自己做预制菜，菜品丰富
比如说，21块钱就能吃到一份石锅饭，而在西贝
可能只能买个普通的“传统炝面馒头”
大家都能看得出来，一份9块9就能吃饱、30块钱能吃好饭，哪怕是预制的
反观西贝，从去年开始，就申请了好多预制菜的专利，但贾国龙还在嘴硬
这就像是“嘴上说没有，心里有”
说起来，消费者的态度很简单：你有你的专利
你不说实话，光靠“自我宣传”
这次人民日报的文章，即使没直说罗永浩，但每句话都在暗示：如果要打官司
文章里讲的“预制菜是不是属于预制菜”，看清楚了，是看加工方式
这会儿的标准，西贝那些提前加工的食材，即使保质期长，但不能算“预制菜”
这中间的界限，大家都得搞清楚
国内预制菜市场越来越大，争议在所难免
还有，像新华网说的“让预制菜晒晒阳光”
只有把情况摆在阳光下，行业才能真正进步
消费者不是反对预制菜，而是希望信息透明
知道自己吃的到底是什么
等这个标准一明确，大家都能吃得明白
企业也能在公平的环境里竞争
咱们吃饭，还是得讲究个真诚和透明
民以食为天，谁都想吃得安心、放心
只要把信息公布得清清楚楚，大家都能更理性点，企业走正道
餐饮行业的未来也会更“巴适巴适”的
